A mai menün való elmélkedés közepette villant be a felismerés, hogy lassan vége a farsangi szezonnak, és idén még nem sütöttem fánkot! Nem ez a legegészségesebb nassolnivaló, amit el tudok képzelni, de mivel mindenki kedvence, azért néha előkerül valamelyik recept a klasszikus szalagostól, a csörögén át a habkönnyű gyorsfánkig. A zero-waste gondolkodásmód elkötelezett híveként az élelmiszerhulladék minimalizálása is rendkívül fontos számunkra, így egy gyors alapanyag-leltárt követően egy nemsokára lejáró szavatosságú túró miatt most nem a szokásos pár perces favorit, hanem a túrófánk lett a befutó.

Minden bizonnyal nem én vagyok az egyetlen, aki állandó időhiánnyal küzd, és ha sütésről van szó, a gyors, bögrés sütiket részesíti előnyben. Szóval biztosan ismerős a helyzet, amikor emiatt kell extra szelektáláson átengedni a jobbnál jobb édesség ötleteket, így biztosan kiesik például a képviselőfánk. Ha magatokra ismertetek, érdemes tovább olvasni!

Hozzávalók:  

• 50 dkg túró
• 4 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 25 dkg liszt
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só
• opcionális: 1 citrom reszelt héja
• olaj a sütéshez

A teendőknél nincs is egyszerűbb: villával összetörtem a túrót, kicsit felvertem a tojásokat és hozzáadtam az összes többi hozzávalóval együtt. Öt percet pihentettem, míg az olaj felforrósodott, majd vizes kézzel diónyi golyókat formáztam. Lisztes deszkán sorakoztak, míg mindet kisütöttem. A sütési idő is csak pár perc - hacsak közben nem egy totyogót kergettek, mint én -, figyeljetek oda, nehogy odaégjen! Az ősszel eltett házi körtelekvárral tálaltam.

Ha ti is úgy jártatok, mint én, és van fél órátok, próbáljátok ki!