Színes Ötletek

Én alapvetően is imádok sütni, karácsony közeledtével pedig esténként gyakorlatilag beköltözöm a konyhába. Mézeskalács minden évben készül, az elmúlt években már kitapasztaltam sok trükköt, fogást, úgyhogy ma sütögetünk itt a blogon!

Első körben a receptről... Sok verziót találtok neten, sőt, bizonyára nektek is van bevált formula, de azért megosztom, amit én használok:

Recept:

• 50 dkg liszt
• 25 dkg méz
• 12,5 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 1 tojás
• 2-3 kávéskanál szódabikarbóna
• 1-1 csapott evőkanál fahéj, szegfűszeg és gyömbér)

Ami még fontos lehet, amikor házikót vagy koszorút készítek, akkor csak nagyon kevés szódabikarbónát teszek hozzá, hogy ne fújódjon fel annyira a mézes, mert így az előre szabott minták mérete módosulhat, ez pedig megnehezíti az összeragasztást. A híres "azonnal puha" mézeshez több zsiradékot teszek bele, így nem kell napokat várni azzal, hogy puhuljon, bár az alapreceptben megadott mennyiséggel is sikerülni szokott. 5-6 percnél sosem sütöm tovább (hagyományos gázsütő 6-os fokozat, 180°C), különben megbarnul és keseredik az alja.

Díszítő- és terülőmáz:

A kettő között a sűrűségük a különbség, a díszítőmáz sűrűbb, míg a terülőmázat hígabbra készítjük. Én EZT az arányt és munkamenetet alkalmazom, de általában kevesebb cukorral (hiába, kicsik a bolti tojások...).

Idén én a mézessütést egy kis meglepetéssel kezdtem, kislányom osztályának készítettünk névre szóló sütiket és egy kis házikót.

A házikóhoz a mintaívet ITT találtam, nézzetek szét, sokféle van, nem csak ez az egy.

 A falak ragasztását nem bízom a véletlenre, belülről papírcsíkokkal erősítem meg a rögzítést (ezen a képen egy korábbi házikómat látjátok).

 S íme a végeredmény:

Még egy kis talapzatot szeretnék sütni hozzá, ezen elfér majd egy kis havas táj terülőmázból, illetve hófödte fenyőfák.

Pár éve az ovis karácsonyra pedig ezekkel a kis mézesekkel leptem meg a csoportot és az óvónéniket:

 És végül itt vannak a kis névre szóló mézesek és fincsi csemegék:

Korábbi mézes posztok a blogon:

Mézeskalács inspirációk

Mesebeli mézeskalács házikók

Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg az ismerőseiddel, megtisztelsz vele!