Én alapvetően is imádok sütni, karácsony közeledtével pedig esténként gyakorlatilag beköltözöm a konyhába. Mézeskalács minden évben készül, az elmúlt években már kitapasztaltam sok trükköt, fogást, úgyhogy ma sütögetünk itt a blogon!
Első körben a receptről... Sok verziót találtok neten, sőt, bizonyára nektek is van bevált formula, de azért megosztom, amit én használok:
Recept:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg méz
- 12,5 dkg vaj
- 12,5 dkg cukor
- 1 tojás
- 2-3 kávéskanál szódabikarbóna
- 1-1 csapott evőkanál fahéj, szegfűszeg és gyömbér)
Ami még fontos lehet, amikor házikót vagy koszorút készítek, akkor csak nagyon kevés szódabikarbónát teszek hozzá, hogy ne fújódjon fel annyira a mézes, mert így az előre szabott minták mérete módosulhat, ez pedig megnehezíti az összeragasztást. A híres "azonnal puha" mézeshez több zsiradékot teszek bele, így nem kell napokat várni azzal, hogy puhuljon, bár az alapreceptben megadott mennyiséggel is sikerülni szokott. 5-6 percnél sosem sütöm tovább (hagyományos gázsütő 6-os fokozat, 180°C), különben megbarnul és keseredik az alja.
Díszítő- és terülőmáz:
A kettő között a sűrűségük a különbség, a díszítőmáz sűrűbb, míg a terülőmázat hígabbra készítjük. Én EZT az arányt és munkamenetet alkalmazom, de általában kevesebb cukorral (hiába, kicsik a bolti tojások...).
Idén én a mézessütést egy kis meglepetéssel kezdtem, kislányom osztályának készítettünk névre szóló sütiket és egy kis házikót.
A házikóhoz a mintaívet ITT találtam, nézzetek szét, sokféle van, nem csak ez az egy.
A falak ragasztását nem bízom a véletlenre, belülről papírcsíkokkal erősítem meg a rögzítést (ezen a képen egy korábbi házikómat látjátok).
S íme a végeredmény:
Még egy kis talapzatot szeretnék sütni hozzá, ezen elfér majd egy kis havas táj terülőmázból, illetve hófödte fenyőfák.
Pár éve az ovis karácsonyra pedig ezekkel a kis mézesekkel leptem meg a csoportot és az óvónéniket:
És végül itt vannak a kis névre szóló mézesek és fincsi csemegék:
Korábbi mézes posztok a blogon:
Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg az ismerőseiddel, megtisztelsz vele!
Csatlakozz te is a Színes Ötletek Facebook-közösségéhez, hogy első kézből értesülj a legfrissebb színes ötletekről! Ha még több kreatív ötletere szomjazol, kövess a Pinteresten is.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
