Sokan keresitek a fűszercímkéink letölthető változatát, ezért - és mert jó eséllyel a kamra is sorra kerül a tavaszi nagytakarítás során, így másnak is jól jöhetnek -, ebben a bejegyzésben mindkét gyűjteményt elérhetitek. Az alapvető fűszerektől a magvakig, az édesítőtől a hüvelyesekig igyekeztünk sok mindenre gondolni, de ha van olyan, amit szeretnétek a kollekcióban látni, írjátok meg nekünk, hogy a következő készítése során ne maradjon ki!
Bár a hosszú hétvégén az időjárás nálunk nem kedvez annyira a szabadtéri programoknak, mint szerettük volna, azért nem szorultunk a négy fal közé. Amint egy kicsit kisüt a nap, már kint is vagyunk, hogy gyönyörködjünk az ébredő természet szépségében. A nárciszok, tulipánok és a gyümölcsfák virágai mellett már nyílnak a pitypangok is, így ideje elővenni pitypangszörp receptünket, amit mindenképp érdemes kipróbálni a háziszörpök rajongóinak! A folytatásban beszámolunk róla, nekünk hogyan sikerült tavaly.
A legtöbb háztartásban a tavaszi nagytakarítás része a kamra rendszerezése, leltározása is. Alaposan kitakarítunk és átnézzük, mik sorakoznak a polcon, mit lenne időszerű elfogyasztani, mit kell pótolni, és persze előkészítjük a helyet a befőzési szezonra. Ennek apropóján, és mert többen kértétek kommentben, üzenetben, újra megosztjuk veletek a letölthető fűszercímkéket, az új megjelenésünk szerint frissítve. A folytatásban jönnek a linkek a letöltéshez!
A meleg nyári napokon igazán nagy favorit a háziszörp, a lekvár pedig egész évben, és bár tengernyi receptet találhattok, mégis megosztjuk veletek a miénket, ahogy az elkészítés örömét is! Ki sem bírtuk várni, míg a beszámoló elkészül, már mindkettőt megkóstoltuk! Összesen nagyjából 9 kilogramm termést dolgoztunk fel három szakaszban, és még vár egy kevés a bokrokon is. Most egy eljárásban készült a szörp és a lekvár, időbeosztás szempontjából igencsak praktikus, és az eszközöket is csak egyszer kell elővenni - igaz, akkor legalább két napra. A folytatásban a teendők!
Minden évben szívesen készítünk szörpöket, általában a jól bevált hozzávalókból, mint a ribizli, a meggy vagy a bodza, de kíváncsian próbáljuk ki a számunkra ismeretlen recepteket is. Tavaly a citromfű került újdonságként az üvegekbe - és bizton állíthatom, állandó helyet foglalt magának, idén pedig a pitypang tör hasonló babérokra. Ez a népi gyógyászatban igen elterjedt, rendkívül sokoldalú növény számos néven ismeretes, mint kákics, békavirág, gyermekláncfű, cserbóka, kácsavirág, barátfű, kutyatej, buborékfű. Virágja lecitintartalmának köszönhetően a memóriára van serkentő hatással, alkalmas epehólyag és májbántalmak kezelésére is. Az ödémát okozó felesleges víz eltávolítása vagy a hólyagfertőzések gyógyulása érdekében is segítségül hívhatjuk, azontúl a méregtelenítésben is számíthatunk a támogatására. Fonhatunk belőle koszorút, virágzás előtt szedett fiatal leveleit salátaként el is fogyaszthatjuk, gyökerét pörkölve pedig kávépótlóként alkalmazhatjuk. Ez utóbbira különösen kíváncsiak vagyunk, ha kísérleteztetek már vele, osszátok meg velünk a tapasztalatokat! Mi pedig a folytatásban a szörpkészítésről számolunk be.
Régi tervünket sikerült most megvalósítani, elkészültünk a sokatok által kért és kedvelt fűszercímkék második - ezúttal kicsit rövidebb - garnitúrájával. Egy konyhafelújítás után épp napirendre került nálunk a fűszerek és az egyéb szárazáruk, tartós élelmiszerek leltározása, átdobozolása, így "Most vagy soha!" felkiáltással elkészítettünk néhány hiányzó darabot a korábbi kollekcióhoz, amit - ha még nem tettétek meg, akár most is letölthettek az újakkal együtt. A folytatásban jönnek a linkek!
Az, hogy az éléskamránk polcain egészséges és dekoratív, saját készítésű befőttek és lekvárok sorakozzanak, nemcsak a nagymamák és az időmilliomosok kiváltsága. Úgy esett a minap, hogy ajándékba érkezett hozzánk némi frissen szedett szilva, így lehetőségünk nyílt kipróbálni az ultragyors változatok egyikét, hiszen a rendelkezésre álló idő igencsak rövidre volt szabva. A folytatásban veletek is megosztjuk, mi milyen módszert választottunk.
Itt a nyár, ideje elraktározni a zamatos ízeket télire ezért egy kis meglepetéssel készültem nektek, készítettem 10 darab, ingyenesen letölthető címkét befőzéshez.
Egy kis meglepetéssel készültem ma délutánra, készítettem nektek 10 különböző, befőzéshez használható címkét. Az összeset föltöltöttem a a webáruházba, onnan bármelyiket, de persze az összeset is lementhetitek.
A címkék mentéséhez kattints ide vagy a képre.
A Cser Kiadó eheti akciójában különleges befőzős könyvekhez juthattok hozzá nagy kedvezménnyel (kattints a képre a részletekért)!
[X]
Így augusztus tájékán tetőzik a befőzési szezon, és jó érzés leírni, hogy egyre nagyobb becsülete van a saját készítésű dzsemeknek, lekvároknak és befőtteknek is. Kis mennyiségekkel is megéri próbálkozni, és érdemes benépesíteni a kamra polcait mindenféle saját készítésű finomsággal, télen hálás lesz érte a család. Én úgy tartom, hogy adjunk a külcsínre is, az üvegek kaphatnak vidám kalapokat, köré szalagot vagy spárgát, egyedi címkéket és szépen kalligrafált betűket a hasukra. Így ajándéknak is tökéletesek lesznek. Ma tehát lekvárosüvegeket dekorálunk, és a végére még tartogatok egy kis meglepetést is.
A legegyszerűbb ötlet, hogyha színes, mintás textilanyagokkal borítjuk be az üveg fedelét. Maradék anyagok a legtöbb háztartásban fellelhetők, cifrázhatjuk még egy kicsit, hogyha cikcakk ollót használunk a vágáshoz.
Tökéletes lesz az összhang, hogyha a textilhez illő spárgával/szalaggal kötjük át az üvegeket. Segítségükkel saját készítésű címkét vagy például kiskanalat is erősíthetünk az üveghez. Remek ajándék!
A felírat kerülhet a dzsem tetejére is, a díszítéshez pedig betekerhetjük spárgával az üveg hasát, illetve apró díszeket (papír, fém) is kötözhetünk rá. Használhatunk scrapbookpapírokat, rafiát, nátronpapírt, attól függően, hogy milyen stílust kedvelünk.
Noraletta blogján pedig egészen különleges, vintage stílusú díszítésekre bukkantam. Nyúlhatunk régi képekhez, csipkeanyagokhoz, teklagyöngyökhöz, mind-mind antik hatást kölcsönöz, a végeredmény pedig csodálatos.
Források a képekre kattintva!
És akkor ígértem egy kis meglepetést a végére. Hogy ne csak a külsőről essen szó, hisz azért a befőzésnél a belső tartalom mégis csak lényegesebb, hoztam nektek két különleges receptet a kedvenc gyümölcsömből, a szilvából. A recepteket a Cser Kiadó engedélyével közlöm, köszönet érte.
Ez a két csúcs recept a Cser Kiadó Befőzés című könyvéből való, nem mellesleg nagyon sok különleges receptet találtok még benne. Ami igazán megfogott ebben a kötetben, az már előszóban benne foglaltatik:
"A befőzés nem boszorkányság, vagy ráérős nagymamáknak való unalmas, hosszadalmas feladat, hanem szép és hasznos konyhai elfoglaltság. Hiszen ma már a kamratöltögetés nem 20-30 kg-nyi gyümölccsel, zöldséggel való birkózást, hatalmas edények emelgetését jelenti, hanem kreatív alkotómunkát, amihez elég csupán 2-3 kg eltennivaló. A hangsúly a technikán, a különleges összetevőkön és az érdekes fűszerezésen, nem pedig a mennyiségen van. "
Ennek a pár mondatnak és persze magának a könyvnek köszönhetem, hogy tavaly elkészült életem első fügelekvárja, és tényleg jól sikerült, el is fogyott mind.
[X]
| redesign: |
|